葉家老店已傳到第四代，當了十五年頭家的老闆是道地的新竹人，店裡出名的是芋泥和粉圓。傳統美食中，閩北的芋泥是加芝麻或花生，而閩南是加油蔥花。老闆說芋泥屬甜食，因此加蔥花稍微中和一下才不會對腸胃造成傷害。店裡的芋泥只賣熱食，而且只從每年中秋賣到隔年的端午，因為芋泥要熱食才能真正表現出它的風味，而在這個九個月生長的芋頭才好吃。本店的另一個特點就是純手工製作成又大顆又Q有嚼勁的粉圓，老闆還堅持不加色素和果膠，秉持著健康自然的原則。地瓜粉做成的粉圓可不是像湯圓一樣手搓出來的，粉圓煮前要泡糖水才不容易散掉，所以吃起來帶有香香的甜味。本店由於是在城隍廟附近的中山路上，所以並不太容易停車，建議您可以再往下走，有幾個小巷子或往西門街停車就會較方便。而且芋泥要熱食才好吃，冷掉風味就有差了，所以不建議外帶，以免涼了吃不過癮喔！
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新竹市
北區
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一~日12:00~23:00
886-3-5256763
新竹市北區北門街83號
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更新日期：11/21/2020 9:19:28 PM