鶯料理為日治時期台南的夢幻料亭，由當時享有「台灣第一刀」美譽的日本人天野久吉所創辦經營，因位居台南市中心，鄰近台南州廳、市協議會、合同廳舍、嘉南大圳組合、公會堂、勸業銀行……等重要官署和公共建築，是當時政商名流宴會、聚會的熱門場所，也被稱為「台南地下決策中心」；鶯料理餐飲水準高，燒鰻飯更是讓人津津樂道，1923年昭和天皇還是皇太子時來台南巡視，下榻於知事官邸期間，鶯料理還被指名負責供應餐食。
在重新整修後，於2013年12月24日正式對外開放，重現廣闊雅緻的庭園景觀及通透的傳統日式建築空間，並展示與原鶯料理相關之工作服、布簾、料理用刀等相關文物，並於2015年獲指定為本市首座紀念性建築。為活化空間，文化局同年辦理公開招標。得標經營單位(阿霞飯店團隊)歷經2年的時間，將原鶯料理已消失的「表棟」重建成為新生的「鷲嶺食肆」，1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。
中西區
地方展館、在地藝文
12/24/2020 12:00:09 PM
▴週二至週五 13:00-21:00
▴週六、日 10:00-21:00
▴週一公休
886-6-2210595
700 臺南市中西區忠義路2段84巷18號
瀏覽次數：1
更新日期：1/28/2021 2:46:13 PM