1990年總監吳易隆傳承「孔明鼎」古法，創新改良種蔗方式，研發以海帶、蘿蔔葉等82種植物堆肥滋養甘蔗。2006年與嘉南大學食品科技系產學合作，研發保存黑糖「柵欄技術」。2008年以黑糖古名「赤崁糖」註冊為商標，經過近400年，終於能以臺灣自有黑糖品牌，引領世界性黑糖養生新風潮。
赤崁糖另帶著一般黑糖所沒有的「龍眼碳焙香味」，100%甘蔗汁直煉，無添加、零加工未抽「糖蜜」之真黑糖，經檢驗含26種營養素，是最優質的「天然複合維生素」，為頂級廚師、烘焙師提味之「夢幻食材」。
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更新日期：1/28/2021 3:00:10 PM
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