最大的特色就是爐火，是維持開店以來的傳統，用木炭生火，上面架白鐵大鍋煮水，火候的維持就要看店家的功力了。因為在市場很裡頭 所以也有人戲稱是骯髒麵，麵體是陽春白麵，湯頭是肉燥湯頭，另外加了不少菜料，或應該說是碗雜菜肉燥麵，微微帶炭香的肉燥，夾著麵條與青菜吃，是台南人記憶裡數十年不便的好滋味。
最大的特色就是爐火，是維持開店以來的傳統，用木炭生火，上面架白鐵大鍋煮水，火候的維持就要看店家的功力了。因為在市場很裡頭 所以也有人戲稱是骯髒麵，麵體是陽春白麵，湯頭是肉燥湯頭，另外加了不少菜料，或應該說是碗雜菜肉燥麵，微微帶炭香的肉燥，夾著麵條與青菜吃，是台南人記憶裡數十年不便的好滋味。
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12/13/2018 3:41:57 PM
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704 臺南市北區成功路215號
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更新日期：1/28/2021 3:00:10 PM