眷村容納了來自大江南北各地的人，南腔北調混雜，除了標準的京片子，中原地 區的北方話外，湖南腔、廣東話、江浙吳儂軟語、福州話、雲貴偏遠地區土話..，都很 難聽懂，鄰居對話往往「雞同鴨講」，摸不著邊際，誤聽鄉音是家常便飯，因此難免出現張冠李戴的情況，眷村人將錯就錯，反正也沒人計較。鎮江名菜肴肉，就是張冠李戴的代表，許多人，甚至鎮江人都會希肉當做硝肉。 脊肉是淮揚菜系的代表菜肴之一，昔日饕客有「風光無限數金焦，更愛京江肉食饒；不腻微酥香味溢，媽紅嫩凍水晶肴」的讚譽，可見希肉頗受美食族青睞。中共開國大典國宴，周恩來在無數冷碟菜餚中，親點鎮江肴肉為四味冷碟之一，被國務院總理看 上眼，脊肉想不紅也難！ 民間故事傳說明朝末年，鎮江酒海街上有間「京口酒家」，有一天，酒家老闆上街買了四只猪前蹄回家，準備過幾天食用。因天氣熱，擔心豬蹄腐壞，便用鹽醃起來，哪知道誤把硝當成鹽，第二天老闆發現後趕緊處裡，沒
2020/12/26 00:00:15
ChiayiTravel
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2020/12/25 21:47:09
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM