眷村是個南腔北調的大組合-- 張媽媽是吳儂軟語的蘇州人，李叔叔是豪放粗獷的山東大漢，王伯伯是每餐離不開辣椒的四川人，楊伯伯是天不怕地不怕的老廣，黃大嬸是土生土長的臺灣人，冷爺爺是「湖南騾子」，韓大娘是白山黑水的女兒，這些來自大江南北、海峽兩岸的英雄兒女，由於造化弄人，聚集在小小的眷村，在臺灣各地留下精彩的生命故事；也創造有別於中國八大菜系的「眷村菜」。 「南稻北麥、南船北馬」，主要糧作受到氣候的影響，南方人多吃米食；北方則以麵食為主，眷村人來自五湖四海，各地區的漢、滿、回、壯、苗等齊聚，不同的飲食文化，在此碰撞、融和，激發出變化多端的獨特飲食。 北方麵食最基本的是麵條，有拉麵、刀削麵、刀切麵等不同做法，麵條形狀有粗、細、圓、扁，吃法更是五花八門。其餘的麵食有貓耳朵、麵疙瘩、撥魚兒、麵糊塗、麵鬚子。 貓耳朵顧名思義是將
2020/12/26 00:00:15
ChiayiTravel
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2020/12/25 21:38:07
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM