民國四、五十年代，臺灣經濟尚未起飛，國民所得偏低，一般百姓生活簡樸，着村人更不好過，青黃不接的狀況司空見慣，平常飯桌上大都是青菜、蘿蔔，只有逢年過節才有機會打打牙祭，好好滿足五臟廟。農曆春節是眷村最重要的節日，來自大江南北的眷村人，各有家鄉的傳統習俗，春節的規距多到不行，進入臘月後一切講究大吉大利，除夕夜的年夜飯當然更講究，代表年年有餘的魚、象徵步步高升的年糕、圓圓滿滿的珍珠丸子..都是常見的吉祥年菜。大女兒嘉齡在廚房攪拌肉末、蒜末、胡椒粉、紅蘿蔔、乾香菇、蛋、荸薺、地瓜粉，準備工作完工後，薛奶奶親自上陣，她一面熟練的搓揉肉肉丸子、滚入糯米，一面訴說家鄉的故事丸子的湖南話接近圓子，蒸好的糯米丸子好像珍珠般晶莹剔透，十分討喜，因此，每年農曆過年，她奶奶一定會做這道象徵圓圓滿滿、富貴吉祥的年菜，媽媽當然也得依樣畫葫蘆。薛奶奶說，過去沒有電鍋，以炒菜鍋清蒸珍珠丸子，她
2020/12/26 00:00:15
ChiayiTravel
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2020/12/25 21:09:10
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM