台南偏東北方有個鄉鎮，交通不能算方便，要來這裡只能自行開車前往。
民國60年代，除了原本農業外，這裡開始發展畜牧業。這時老闆顏爸，開始了養了大白鵝。這開啟了白鵝故鄉的美名，這個地方叫下營，是一個口傳的地方，你來下營一定「贏」。
養鵝的顏爸，開始號召附近有興趣的朋友一起養鵝、成立產銷班，民國76年來到最高數量十萬多隻。佔了全台一席地位。鵝的數量漸漸多，必須找通路，後來成立了下營第一間屠宰場自產自銷，賣到全台各地。第一間店面的產生後，鑒於顏爸一直賣鵝給別人，在下營卻沒有自己的鵝肉店，因此在76年成立了「下營鵝肉專賣店」，開啟了另一個里程碑，當時生意一飛衝天，平日假日都常常客滿，也開始了下營鵝肉的品牌。
邱惠梓
臺南市
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更新日期：3/18/2021 2:32:41 PM