在地農業可透過農夫市集與社區支持型農業來實踐，透過農夫市集，農民不僅可和消費大眾做面對面接觸，還同時扮演銷售服務者與教育解說員的工作。。 相較於農夫市集鼓勵農民走出農場直接銷售、吸引消費者至銷售場域向農民直接購買，社區支持型農業則是將消費者吸引至生產場域，透過信賴、契約等方式推行農產品地產地銷的概念。宜蘭穀\東俱樂部、台北大屯溪穀\東會等皆是一種引入消費者參與生產流程的新農業經營方式，由於社區支持型農業在台灣仍處於萌芽時期，因此本文將以美國個案為主，接續對社區支持型農業做進一步介紹。。。◎什麼是社區支持型農業。 社區支持型農業(community supported agriculture，簡稱CSA)是一個連結消費者與鄰近農業生產者，並讓雙方得以相互接觸的平台模式，亦是一種有別於傳統行銷模式的農產品直接銷售類型。蘿賓‧范恩將CSA的要義總結為：「食物生產者＋食物消費者＋每年對彼此的承諾 ＝ CSA＋無窮的可能」，CSA的精髓即是一種相互承諾與信任的關係。。。 在CSA的運作過程中，一方面辛勤的農人與肥沃的農田可以滿足消費者「食」的需求，而另一方面消費者則同意以契約方式在財務上支持農場生產，並與生產者共同分攤風險。在過去的歷史中，人類與大地總是維持密切的聯繫，古代人類習慣在生活圈周遭耕種、採集甚至是狩獵，呼吸、飲食皆離不開土地；但現代社會隨著交通與貿易的興盛，我們離土地越來越遠，農業與一般人的距離也愈來愈遠，「鳳梨長在樹上」、「吃過豬肉沒看過豬走路」已是略帶心酸且失落的笑語。。。 因此CSA嘗試將消費者重新引領至農場，透過農事體驗重新連結人與土地的情感，並讓消費者對農場或地產地銷理念產生認同，最終的受益者仍是大自然環境、全體消費者與生產者；因而CSA的目標即是提供消費者健康且在地生產食物，並同時恢復在地農業經濟、提高在地食物的安全、保護環境以及保存小規模經營的家庭農場。。。◎社區支持型農業的運作方式。 以美國CSA為例，在耕種季節之前，每位CSA的會員先以公定價格，亦即股金(share)來預購部份收成。股金的計算來自農民生產成本加上工資，舉例而言，若生產成本為美金12，000元，農民工資為美金18，000元，總成本為30，000美元，100位CSA會員的平均股金即為300美元，而每位會員將獲得農場生產收成的百分之一。成為會員後，便會在接續的產季裡收到農民寄出的收成，會員獲得的收成量則視當季農田產量而定，供給頻率約每個禮拜一次，也視農場而定。。。 在會員制度上，美國每個農場對於會員參與生產過程的要求也相異，例如位在紐約的Genesee Valley有機農場，在初始的契約中便規定會員必須投入勞力作為支付部分股金，否則不准加入；同樣位於紐約的West Haven農場則以正面鼓勵的方式邀請會員參與農事，並讓會員以投入時間工資折抵股金；或是有些農場會定期邀請會員至農場採收蔬果回家享用，並提供高勞力成本的作物，諸如豌豆、小蕃茄等供會員採摘；也有些農場則僅接受會員訂購，農事全權由農場人員負責，會員會在固定時間收到農作物的包裹。。。。本文作者為黃雅芝、董時叡。原文刊載於有機誌
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM