常有媒體報導某某廠商或業者因商品標示不清，或因廣告誇張不實而遭到罰鍰，這種情形也常出現在販賣農產加工品賺取小利，因為不諳食品衛生管理法而觸法的業者身上。所以業者在做食品標示及包裝時有什要注意的？如何才能避免被罰？本期名家觀點邀請前臺北市政府衛生局企劃處股長余秀清以其專業，談談常見違規案例有那些，以做為業者日後的參考。。。 日前，參加社團法人台灣農業資訊科技發展協會舉辦的「漂鳥農產品數位行銷推廣教育訓練」課程講授，在演講過程中得知有些學員因不諳食品衛生管理法而受罰，罰金從新台幣3萬元至1百萬元之間不等，對小本薄利的學員來說可能要花好幾個月甚至更久才能賺回來，有的學員因此感到挫折、退縮與灰心，失去對製銷農產加工食品原有的熱忱與動力，非常可惜。。。 食品廣告的違規案例不勝枚舉，舉例來說：XX保肝丸、XX吸糖瘦身高手、XX吃出免疫力、XX體重控制食品、X體重對策超值組、XX養肝膠囊、XX瘦身茶、XX治咳袪痰、XX轉骨方、XX補血養生餐\飲，上述內容不論出現在品名、標示、說明書、廣告單張、廣播詞句或用圖案影射，均涉及違規；至於違反的法條、處分金額，則要依據違規訊息傳達給消費者的整體目的來研判，若屬不實、誇張或易生誤解，要罰新臺幣4萬元以上20萬元以下罰鍰；若有醫療效能標示、宣傳或廣告，則要以處新臺幣20萬元以上1百萬元以下罰鍰。。。著色劑、防腐未標示 常見違規項目。。 除了以上所列舉的違規案例外，有些容器或包裝食品的標示也是常見的違規項目，尤其是食品加工過程添加物的使用與標示。如：「XX梅糖」檢驗出著色劑紅色6號，包裝上卻未標示「紅色6號」；「XX棒棒糖」檢驗出有著色劑紅色7號，包裝卻標示「紅色3號」；「XX鱈魚香絲」驗出防腐劑己二烯酸，包裝卻未標示「防腐劑己二烯酸」；「XX咖哩豆干」檢出防腐劑苯甲酸，包裝袋未標示「防腐劑苯甲酸」；「XX開胃橄欖」檢出防腐劑苯甲酸，包裝卻標示「環乙基酸納」；「XX水蜜桃乾」檢出防腐劑己二烯酸、調味劑己基磺醯胺酸鹽，外包裝卻未標示添加物名稱；「XX無硫金針」檢出漂白劑二氧化硫，卻標示「未添加二氧化硫」，這些都是常見也是常碰到的情形，可做為業者在為包裝食品標示時的借鏡。。。。營養標示不清 受罰者多。。。 近年許\多民眾意識到營養與健康的關係，衛生署為建立消費者對「營養標示」的認識，要求市售包裝食品應提供充分的營養參考資訊，提供民眾選購時的參考，於是在民國96年公告市售包裝食品的「營養宣稱、營養標示」項目。。。 營養標示要如何標示才正確？以「紅麵線」為例，外包裝袋上要有「營養標示」，營養標示項目包含：營養標示標題、熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物（包括膳食纖維）、鈉（毫克為單位）、宣稱的營養素含量、廠商自願標示的其他營養素含量」。由於這是新增訂的法規，為此因而受罰的業者也頗多。「營養標示」為制式格式，倘若包裝上有營養素或使用形容詞「高、低、無、不含或零」即為「營養宣稱」，凡有「營養宣稱」的營養素，都應標示營養素的含量，惟對額外使用食品添加劑的零食、汽水、可樂、糖果及調味料，不得標示「高、多、強化、富含、來源、供給及含有」等營養宣稱的詞句。。。 在全球經濟不景氣的時代中，要穩穩地賺錢，得先節流後開源，用心、踏實地的瞭解食品相關法規，將之活用於產品的標示與行銷上，才能獲得消費者的肯定，也才能避免因受罰而造成荷包失血。。。。前臺北市政府衛生局企劃處股長、食品衛生科稽查員 余秀清
新竹市
東區
瀏覽次數：2
更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM