Herb西洋藥草（香草植物）需要您認真、用心、用『眼、耳、鼻、舌、心、意』六官來享受。。 Herb除了一般的入菜入料、醃漬、泡茶以外，泡澡、花藝裝飾…都很適合以Herb來展現優雅，比方迷迭香、薰衣草、玫瑰天竺葵，還可以當「切花」，使用在「花藝裝飾」上，如芳香迷你花束、芳香環、壓花、貼畫……可以大展美姿呢！。 還有適合熬煮後泡湯的品種，讓非處溫泉區的農場亦可推出「香草泡湯」特色，並展現其殺菌、安眠、舒眠的功\效，比方非洲茶樹、香茅等等。另外，可新鮮烘乾後製成「安眠枕」的香茅、薰衣草類，亦可成為園區伴手禮，讓園區修剪的香草、栽培失敗的香草莖葉經過簡易乾燥後，還有再利用的價值。。 Herb除了具有高經濟的使用價值外，因為具有特殊的香氣，還具有驅蟲效果可協助病蟲害管理，所以針對香草的植株高低、生長形態、尤其是葉型、葉色及對光源、土性、水份、肥料的需求特性進行解析。搭配一座兼具美觀與食用、教育性的廚房庭園可讓您的農場更出色！。 雖然Herb分不可食用、可食用兩種，但可食用的Herb並不一定全部都適合入料使用，畢竟香氣、味覺和美學一樣都是主觀的感覺，所以不一定要過量使用會讓人難以接受Herb喔！如何將Herb適「材」適「所」應用，可是栽培香草或以香草為營運項目之一的農場業者應該細心著墨的。。 迷迭香、薰衣草、檸檬、香茅類、羅勒，屬於觸摸新鮮植物時香氣濃郁，與食品結合調理後，也有香氣誘人的順口滋味。如：檸檬馬鞭草、檸檬香蜂草、水果鼠尾草、荷蘭薄荷、玫瑰天竺葵等。。 Herb由於是外來馴化品種，所以在栽培技巧與特性上應特別注意以下問題：比方日照是否充足、排水是否良好、淋雨積水是否有爛根之虞、冬天嚴防低溫寒害、夏天嚴防高溫酷曬等。夏季澆水適當時間為10：00以前、19：00以後為宜，也就是土壤溫度低時。。 另外，夏季要注意高溫及梅雨對香草的傷害極大，冬季澆水適時為10:00~17:00，選擇日照充足時、氣溫尚未下降前為宜，因為冬季得注意低溫根部凍傷之寒害。澆水時，採充分澆水，待盆土乾燥後，再澆濕透；香草忌根浸泡水中，會有爛根之虞。另外，香草植物須常常修剪、常常施於肥料（食用香草植物應使用有機肥料）。。。以下食譜提供給大家DIY親自料理：。《茶配方》。1.飯後消脂茶：檸檬馬鞭草+檸檬香茅+荷蘭薄荷+甜菊。2.安眠舒壓：薰衣草+荷蘭薄荷+玫瑰天竺葵+甜菊。3.解憂快樂茶：檸檬馬鞭草+檸檬香蜂草+荷蘭薄荷+甜菊。4.刺激腸胃：檸檬香茅1支（熬煮）+甜菊+薄荷。。《玫瑰天竺葵捲餅》。材 料：。1.玫瑰天竺葵新鮮葉片（去梗）2.冷凍起士派皮3. 蛋1顆。工 具：。1.烤肉刷2.一般烤箱3.砧板4.刀5.筷子。製作方式：。1.將新鮮玫瑰天竺葵葉片（去梗）洗淨並甩除水份後備用。。2.將蛋黃打發備用。。3.準備冷凍起士派皮上用刷子均勻的塗上打發好的蛋黃液。。4.將玫瑰天竺葵葉片鋪在派皮上。。5.將其如壽司捲一樣捲起來，最邊緣利用蛋黃及餅皮黏性黏起。。6.將捲好的5切成約1~1.5公分寬的小卷。。7.將烤箱預熱，後以200度烘烤至膨漲且略著色金黃即可。。備註：。由於冷凍起士派皮會膨漲，所以如烤盤時應注意間隔空間；若想加砂糖成甜味，可將多的蛋白打發當砂糖黏劑，在步驟4前先將葉子沾過蛋白後再沾細糖粉，再鋪在起士派皮即可。巴格誕鼠尾草、荷蘭薄荷也適合捲餅做法。。。作者：沈瑞琳
南投縣
魚池鄉
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM