說起成立潭子區田媽媽第9班「九個果子庭園料理」，張班長可以說上三天三夜！張文利是東寶村家政班班員，平日熱心參與班務，曾是外貿公司負責人的她，因家庭因素，毅然決然收掉公司，全身投入農村家政班與協助弟弟經營農業。雖然張文利沒有擔任家政班的幹部，但因有顆雞婆的心，教導家政班姊妹學習英語，以及提供自家媽媽的私房料理手藝，成為家政班姊妹最愛的張老師，加上自家環境寬廣，有韓國風佈置的住家、精心設計的美麗庭園，因此家裡經常客坐滿盈！。 在95年底，農會發現這群充滿『潛力、活力、衝力、閒力』的媽媽，認為張文利小姐可藉自家優勢條件開闢農村新「錢」途，她經過家庭會議與家政班姊妹們的支持，終於在隔年提出申請行政院農業委員會發展地方料理田媽媽輔導計畫，於97年正式加入田媽媽的行列。張班長是一個經過大風大浪的女性，具有國際觀，認為自家的農村要當全球的地球村，才能將農村婦女推上國際舞台，所以班長要班員學習英語，並訓練餐桌禮儀等事宜，她的田媽媽班經營方式、風格、品味與眾不同！ 。 「九個果子庭園料理」的名稱就很引人注目，是以九種果子做料理嗎？是以九種香料做料理？還是加入九種食材呢？很多人詢問何謂九個果子，『九個果子』的涵義是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制等九種美德，出自於新約聖經的加拉太書，是依張班長家的基督宗教信仰所取的名稱，張班長說：「以這九種美德來自律，並與家政班姊妹共同勉勵與共同遵守與推廣！期許九個果子提供美食、美景、美德、美心情！」。 由於田媽媽是農村婦女開創的副業，因此張班長要求姊妹們先照顧好自己的主業，而副業是讓大家發揮專長與打發農閒的，因此九個果子的經營方式是有別於其他的田媽媽班。她們採用預約制，有人預約才會開店經營，也少了水電、食材及人事成本的壓力，經營起來輕鬆、無負擔。當張班長接到預約時，會打個電話給姊妹們說：「安排好家中老小的大小事後，過來九個果子Part-time吧！」當大家聽到班長的號角聲，就會快速地整隊出擊，奏出美味的交響曲！。 九個果子隱身在農村的巷弄裡，洋溢著農村濃濃的親切感，它的環境優美、餐食美味獨特，很快地吸引饕客的青睞，接著一傳十、十傳百的傳播下，每月竟有6位數的營業額，真是讓張班長與姊妹們輕鬆賺！餐廳佈置充滿異國風情，有班長早年出國帶回的各國戰利品，加上是韓國人的媽媽有許多韓國珍藏品，成了九個果子的獨特賣點。餐廳內的桌椅都經過巧思，她收集姐妹們淘汰的傳統縫紉車座，重新油漆當成桌腳，而桌面則用馬賽克磁磚設計的創意圖騰，將廢物再利用、化腐朽為神奇的精神，讓每個饕客驚艷不已。。 張班長善用在地的食蔬季果，並為每次訂餐的客人，依不同的宗教信仰、族群的差異性來量身設計菜單，這是她們的與眾不同與貼心的服務，希望客人每次的蒞臨有不同的驚奇與喜悅。班員們的待客禮儀及技巧也都如五星級餐廳般高級，到此你只要優雅的、悠閒的、慢慢的品味美食精饌。她們的套餐有鄉村的春雞、國產的CAS豬排、還有潭子區產銷班的產銷履歷認證的馬鈴薯蔬食、自栽的庭園香草等，烹藝技巧從傳統中創新，顛覆現代人重口味的習慣，以健康食材原汁原味的呈現，觸動煥然一新的味蕾！。 不服輸的田媽媽在面對金融風暴時，化被動為主動，在極短時間內開發精巧美味伴手禮：有時令水果冰沙、韓式小黃瓜及獨家椰子塔等，希望能提供多元化的產品，增加家庭收入，提升在地農產品附加價值，減輕家人無薪假或失業的壓力。。 有機會來到潭子區遊玩時，別忘了到「九個果子庭園料理」品嚐精饌美食，相信有魅力的九個果子會讓您沉浸在世外桃源的國度而流連忘返唷！
臺中市
潭子區
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM