91年起，立川漁場與台糖生物科技結合研發的蜆精上市後一炮而紅，立川漁場儼然成為黃金蜆故鄉的代名詞。三十多年前，蔡家從西部雲林到東部拓荒，剛開始在台東創業，以種植樹薯維生，並且經營飼料工廠；幾年後，全家人來到河川交織、湧泉處處的花蓮壽豐，從此開啟了立川漁場四十多年的養殖事業，初到壽豐的那一年，當時排行老三的蔡志峰才六歲。 。。頭頂上的兩個太陽。 「農夫的頭頂上只有一個太陽，我們養魚的有兩個太陽，天上一個，水裡也有一個！」從小就協助父親從事水產養殖的蔡志峰說，一語道盡從事養殖漁業的勞苦。立川漁場擁有有得天獨厚的地理環境，太平洋圍繞在旁，海風將水氣吹拂至此，中央山脈豐沛的泉水伏流，一挖就滲出潔淨的湧泉，因此魚塭的水三天就會自動更新，加上獨創「階梯式活水養殖」，利用地形的坡度維持水的流動，更提高水的使用率，同時確保生態環境，因此立川漁場生產的鰻魚、金鱒、香魚等漁貨肉質鮮美，更以品質上乘的黃金蜆獨步市場。。。黃金蜆的圓融哲學。 多數人對於立川漁場與台糖生物科技的合作成功\感到相當好奇，對蔡志峰而言，一顆小小的黃金蜆是他四十多年來的體悟。「摸蜊仔兼洗褲」不單單只是一句生活諺語而已，更包含了圓融兼顧的處事哲學，蔡志峰說。「圓融兼顧是一個平衡的概念，很多事情不是要與不要的二分法，只要用一點創意跟誠意就可以兼顧。好比家庭跟事業是絕對可以找到一個最好的平衡點的。蜆就是屬於E世代的食物，E世代的勞累是精神跟身體的勞累，蜆在精神上就是整合避免失衡的人生，在實質上則是提供人們調節身體肝臟最好的補充。」蔡志峰此番深刻體悟的解說，彷彿凝聚著美好的能量，讓小小的蜆更顯特別。。。轉型休閒體驗的漫漫長路。 雖然蜆精為立川打響了知名度，但立川在擴大轉型的過程並非一帆風順。商業往來的支出總是準時兌現，然而收入卻總是青黃不接，常常為了資金週轉耗費極大的心力，父親蔡有進在立川漁場經營最困頓的時候，只告訴他們四兄弟一句話；「別人願意把錢交給我們，表示對方信任我們，我們絕對不能對他們有所虧欠！」父親蔡有進如此的正派與氣度，也成就了蔡志峰四個兄弟擴展立川最好的本錢。蜆館內有一塊大大的匾額寫著「得人如魚」四個字，正是蔡家經營立川漁場的精神指標，希望藉由養殖的事業平台，做一個得人的漁夫，與每一個人共享所有的環境與資源，成就彼此更有意義價值的生命。「這樣的標竿對我們來說是永無止盡，卻是非常明確的事情。」 。 與台糖生物科技的成功\合作，讓蔡志峰提出了休閒體驗的計劃，將原本養殖的五分魚塭地回填，父親每次走到那裡就會說他幾句：「無代無誌把魚塭弄成這樣做啥！？」如今，來到立川漁場的訪客在蜆館內聽完專業詳細的簡報之外，不僅可以吃到香氣四溢的蒜辣蜆、烤香魚、鰻魚套餐\之外，還可以捲起褲管在這個蔡志峰力主回填的魚塭下水體驗摸蜊仔的趣味。。 目前蔡家四兄弟分別負責財務公關、養殖、產品開發與休閒業務各司其職，在圓桌會議上如果有人提出新的經營方針，通過之後大家齊心共同執行，也都會各自為自己所提出的計劃負責。。 在過去物資缺乏的年代，在潔淨的溪中摸到蜊仔就像是中了頭獎一般，小孩子邊摸蜊仔邊打水仗，蕃薯跟蜊仔都是拓荒時期大家共同記憶中的食物；蜆精的行銷成功\除了觀察到現代人營養所需外，添入回憶的故事也成了最大的助力。
高雄市
內門區
瀏覽次數：4
更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM