所謂有機栽培，是指一種完全不用化學肥料和化學農藥之生產方式，它利用覆蓋\作物、堆肥等先建立健康土壤，以培育健康抗病性強的作物，同時培育生物多樣性的昆蟲、鳥類與其他生物及土壤中的各種微生物，來將病蟲害降到最低。。當蟲害族群高過量時，使用昆蟲天敵，人工捕蟲裝置，苦茶柏、苦楝精、忌避植物、捕食動物（鴨子、青蛙、鳥）等方式來克服。。。◎池上有機米產銷班的故事。 池上鄉位居花東緃谷之間，海拔260公尺以上，也是花東緃谷分水嶺，空氣清新，水質清澈，加上日夜溫差大、土壤肥沃，没有工廠污染的環境下最適合做有機農業的生產栽培。89年由池上多力米股份公司負責人梁正賢先生和農民契作以保証價格收購，從產銷班班長蕭煥通以0.5公頃農地做起，逐一與鄰近農民溝通觀念、辦理教育訓練建立正確有機栽培理念，及栽培技術經過二年的努力才得以成立有機米產銷班。。 初期栽培遇到最大的困難是雜草的清除，因為不能使用除草劑，所以只能用人工跪在田中除草，用人工除草即費時又不經濟。每次除草的季節不是頂著大太陽（6-7月）就是寒風刺骨（1-2月）的天氣，農民的辛苦可想而知。後來聽說鴨子可以幫忙吃蟲及除草，大家開始養鴨子每分地養20~30隻，鴨子到田裡吃小蟲，鴨腳能踩死剛發芽的小草，鴨子走過後可使水產生混濁現象遮住陽光使雜草無法進行光合作用，減少雜草的數量及成長的速度。鴨子的排泄物也能當成目肥料一舉數得。農民必須每日趕鴨子下田工作，傍晚時要趕鴨子回家否則久而久之鴨子會到處亂跑變成野鴨無法掌控行踪。還好鴨子每日按時上下班没有週休二日問題也不會罷工，勞資雙方關係合諧。為了能給鴨子快樂的生活空間及維持生物多樣性的環境，有機米產銷班班員特別騰出一塊田地建造禾鴨生態池，鴨子漸漸長大後食量變大農民必須買飼料補充，鴨子成熟後鴨肉吃不完又銷售不出去，成為農民的另一個難題。目前引進一種小型手提式中耕機來除草，雖然無法完全取代人工但可以減少人工成本。。。◎有機農民耕作過程備嚐艱辛。 農民為了生產降低環境負荷的有機農產品，採用有機栽培所需的成本極高，但是產量與品質（外觀）卻非常不理想，其堅持的理念和付出比一般人更多的心血更是值得消費大眾肯定。。 現行農法對環境的污染已嚴重到超乎一般人的想像，造成台灣生態環境急速瓦解，如果我們升斗小民願意支持有機農業，在我們每天的飲食當中，已經是在為台灣的生態、為我們未來的共同生活環境盡心力，相信如果大家都支持有機農業，讓農業永續經營，保留美麗的田園風光不久的將來，台灣又將成為人人稱羨的「美麗之島」。。。◎有機農業對大自然的保存功\不可沒。 有機栽培對台灣這塊土地是如此重要，希望更多的人能夠從事有機農業，其先決條件要了解生態運作的原理，對當地地理環境的認識（氣候，土壤）及栽種作物成長特性。更需要實務經驗，最好能請教經驗豐富的老農。國內欠缺的是一座有機示範農場，提供新進農友的進修實習。日本MOA（岡田茂吉協會）在日本箱根有座50公頃的大仁農場，其中設有農場大學，研習中心及土壤微生物研究所。專門解決有機農業的問題，對日本有機農業的貢獻很大。希望國內有關機構或民間企業也能建立類似機構讓釵h從事有機農民較容易成央B相信對台灣的土地，環境的改善會有很大的助益。。 在台灣農業的產值雖然不高，但對田園景觀、國土，水資源保護等大自然的保存功\不可沒，畢竟田園風光等自然美學的欣賞對國人生活品質提升，心靈的陶冶貢獻良多。
臺南市
柳營區
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM