台灣家喻戶曉的麻豆文旦，向來以飽滿肉質與清香甘甜的口感著稱，由於麻豆是全台最早栽種文旦的地區，所產的文旦又特別鮮甜美味，不僅聲名遠播，「麻豆文旦」更是早已成為文旦的代名詞，柚強商行負責人張志強說：「只要是文旦，都可稱做麻豆文旦，差別只在於產地的不同。」。◎熱誠與耐心 讓人印象深刻。 與張志強約定採訪的這一天，剛好是中秋前夕出貨的農忙季節，採訪期間張志強不斷忙碌的接聽電話訂單，又碰上宅急便前來收貨，甚至還有客人主動上門要來買文旦，張志強都會毫不避諱的告訴顧客，由於文旦受寒害影響，導致花期延後半個月，加上日照時間不足，使得今年口味偏酸，是唯一美中不足的地方。他那耐心的與顧客互動及誠懇熱情態度讓人留下深刻印象。。 事實上，許多果農為了迎合消費者的口味，一昧地尋求各種方法增加水果甜度，長期使用不當方式施肥，導致土壤嚴重酸化影響大自然生態，如此惡性循環，不僅造成現代文明病衍生，也縮短了果樹的生命，即使水果變甜了，卻也因此喪失水果原本該有的味道。張志強強調，果樹與人一樣，有生老病死的過程，只要順勢不要以外力方式強迫改變果樹的生長，它終究會回饋最健康甜美的果實。。◎自創品牌 麻豆柚強乳香柚。 為了讓消費者清楚辨識所購買的是正港的「麻豆文旦」，也基於要讓自家麻豆文旦能永續飄香馳名的決心，張志強近年來開始著手自創品牌的開發，他相信「品牌代表生命，可延續產品價值，不但要賦予生動的產品故事，還要以優良的品質做後盾」。為了堅持這樣的信念，張志強奔走全省，不僅與屏科大和崑山科大相互配合農業資源，更與台南市柳營區的大東牧場與豐溢牧場兩大牧場合作，使用生乳並與多種維他命、微量元素、氨基酸、海草精和活菌素等天然補品經混合發酵後，調製成適合柚樹的液態肥料，而栽種出風味獨特的文旦，為了與市場區隔並防止仿冒，他還特別申請註冊為「麻豆柚強乳香柚」，成為全麻豆地區唯一自創品牌的文旦，而且還是全國第一個通過產銷履歷的驗證者。除了乳香柚其他所生產的柚子，張志強也都有做產銷履歷的驗證。。◎不斷創新品 期待延續一世紀。 半路出家，投入文旦農業不過幾個年頭，張志強以自修方式學習農藥肥料管理，更曾經為了研究病蟲害而在果園裡待了一天一夜，現在的他不僅擁有別人所沒有的技術，還秉持以分享的心，擴大與花蓮、斗六的農民進行交流。張志強獨特的市場敏銳度，讓他看到了農業多元發展的契機，並靠著柚花成功研發出柚花餅、柚花酥及柚花醋等副產品，還參加了「2008台灣燈會」台灣伴手禮活動，其中「柚花酵醋」更榮獲十大伴手禮的第一名。張志強說，不論是柚子或研發的週邊產品，希望消費者都能吃出他的用心與感情。未來，張志強更要用乳香柚和柚花副產品讓麻豆文旦繼續飄香一世紀。
臺南市
麻豆區
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM