從日本毒水餃、大陸毒奶事件的爆發後，讓全國民眾嚴重意識到食品安全問題，那到底還有多少問題食品尚未被揭露出來呢？在尚無法取得答案的前提下，教導民眾用客觀合理的知識基礎去判斷食品安全性，應該是現階段比較合適的積極作為。筆者希望藉由知識資訊的傳遞與觀念的建立，提供消費大眾對生鮮蔬果的製程與安全性有相當程度的判斷力，更希望推動對環境友善且永續性的蔬果生產制度。。 。國內現行栽培制度簡介。第一級：一般農民如果沒有加入任何驗證體系的前提下，其所生產的蔬果送往國內的果菜拍賣市場，只要沒有被抽檢到，也沒有消費者發生立即性問題事件的話，蔬果有無任何農藥殘留問題，是不會被揭露的，若農民直接將蔬果運往傳統市場或中盤商的話，那可就連被抽檢到的機會都沒有，拿消費者來當測試元件，發生問題時再來追查問題來源已晚，也很難完整追查出問題所在之處，所以本層級的安全把關標準取決於農民的知識水平與道德良知，無清楚的制度來要求規範農民，只有發生問題再來補救的消極作為而已。。 。第二級：慣行農法的標章與驗證制度，先行推動且較為一般民眾所瞭解的便是吉園圃安全蔬果，「吉園圃」的名稱來自Good Agriculture Practice 縮寫GAP的直接音譯，其義為要求農民再生產過程的農業操作，符合各項農業資材的安全使用規則，降低生產農作物過程對自然環境的傷害，提昇農產品的安全性，認同此原則所生產農產品歸為優良農產品，產銷班等農民團體在申請吉園圃標章的過程中，由農政單位的嚴格督導，取得驗證標章後，將被不定期進行農產品農藥殘留抽驗，所以外包裝上有吉園圃標章貼紙的蔬果，在正常的情形下屬於清潔安全的蔬果，即使有發生任何問題，在標章貼紙上也有每位農民專屬的序號，可以追查出該批蔬果的生產農民，以釐清問題與權責。吉園圃標章已於93年結合CAS標章而轉換為我們現今所見的「CAS吉園圃生鮮蔬果」貼紙，每位農民專屬的序號依舊保留在標章上。。。 在96年1月29日農產品生產及驗證管理法正式公佈實施後，經由驗證單位驗證符合該項蔬果良好農業規範（TGAP）通過的農民，便可取得該項作物的TAP貼紙，消費者購買蔬果時，可由貼紙清楚的知道生產者與驗證單位，並在行政院農業委員會所屬「台灣農產品安全追溯網站」上輸入貼紙上的追溯碼，便可得知該項蔬果生產過程的各項重要紀錄，這也間接證實有此標章貼紙的蔬果，在正常的情形下一定是清潔安全的蔬果。（按：TGAP驗證除蔬果外，也包含農糧作物、禽畜及漁產）。。 CAS吉園圃生鮮蔬果與TAP產銷履歷蔬果是目前消費市場上，慣行農法所產生鮮蔬果的兩大主流標章，皆是接受蔬果可以有法定安全範圍內的農藥使用與殘留，若有違規者將會受到嚴格的管控或處罰。。。第三級：有機農法的標章與驗證制度是目前國內生鮮蔬果生產驗證最嚴謹的等級，經由農委會認證的驗證機構只有四家，分別是國際美育自然基金會(MOA)、慈心有機農業發展基金會(TOAF)、臺灣省有機農業生產協會(TOPA)、臺灣寶島有機農業發展協會(FOA)，由於上述四家驗證單位皆另外取得「CAS台灣有機農產品」，其驗證貼紙會有CAS台灣有機農產品與該單位有機驗證的雙標章，有意投入有機蔬果生產的農民，可向任一家驗證單位申請，經過土壤與水質檢測無重金屬污染後，開始進行長達6個月以上的操作驗證，最後取得有機驗證得標章。。。班森園藝顧問有限公司負責人 郭能禎
嘉義縣
六腳鄉
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM