柳營區八翁酪農專業區設於民國63年，由紐西蘭進口乳牛240頭，歷經20年不斷擴大，目前酪農區面積廣達327公頃，飼養乳牛達一萬四千多頭，是全國最大的酪農區，生產的鮮乳約占全國產量六分之一。 目前除柳營區外，鹽水、下營、官田、佳里等鄉鎮都有牧場，且大部分的牧場都和國內食品公司打契約，光泉、味全、統一是主要買主。而柳營區農會與鄉公所曾經舉辦的鮮乳節，更是為農會所研發的鮮乳製品打出一個響噹噹的名號，包括鮮乳饅頭、鮮乳包子、鮮乳碗粿、鮮乳冰淇淋等，其中特別香Q的鮮乳饅頭7元、鮮乳包子12元，更成為鮮乳節上的嗆紅食品，打響了柳營區酪農產品的知名度。 而之後成立的乳鄉發展工作室，更扮演起酪農與政府機關之間的聯結角色，工作室依據酪農區的需求研討出具體計劃案，提報政府機關協商實施辦法。在軟、硬體建設上協助酪農區，其中乳品的促銷和鮮乳加工品的開發，就是由鄉農會予以協助，共同降低WTO為八翁酪農區帶來的衝擊完成轉型，農會與農民之間的同舟共濟精神可說是相當動人。 來訪的遊客除了可以在工作室內外參觀酪農區的生產環境與生產過程外，再飽嚐柳農的乳製品後，別忘了向自立自強的工作室致上一份敬意唷。 【如欲安排前往建議事先電話聯繫確認】
臺南市
柳營區
(06) 622-1248、(06) 622-0506
台南市柳營區八翁里62-4號
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM