關山、池上、富里等地區水質、環境不受汙染，是全台出產良質米的穀倉。關山鎮客家媽媽的米食料理了得，伴隨農業社會保留下來的傳統習俗和手藝，跟著她們巧手做出的米食點心，帶大家走進務農人家的時光隧道。。 過年吃年糕、發粿、菜頭粿、小米年糕；過完年後到元宵吃菜包，利用去年第二期稻作收割完、每年立春插秧前的空檔種蘿蔔、高麗菜，收成時蔬菜鮮甜、量又多，客家媽媽們於是做起菜包，過年後吃。自家農田中拔起的艾草，經過多道手續，煮過再洗掉苦澀味、搗碎纖維質後跟米漿一起炊成艾草粿。新鮮艾草將粿染色添香、充滿油亮光澤，香氣濃郁。。 台東山上原生種小米，顆粒小、香氣足，田媽媽們將小米跟圓糯依照比例混合，浸四個小時再蒸熟，依客家人口味包進蘿蔔乾、豬肉、蝦仁、香菇；小米粽近幾年供不應求，熟門路的饕客都知道要提前預訂。媽媽們自己創意研發的水晶粽更令人眼睛一亮。從古早味的鹼粽延伸，改良口感和品質，不加硼砂；共有三種口味：原味、紅豆水晶粽、紫米粽，每年端午必銷出兩千多串。。 媽媽們的愛心無添加防腐劑，米食點心皆須預約；原是務農的媽媽們發揮三、四十年田媽媽班的經驗，走出一條通往家家戶戶的米食大道。
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關山、池上、富里等地區水質、環境不受汙染，是全台出產良質米的穀倉。關山鎮客家媽媽的米食料理了得，伴隨農業社會保留下來的傳統習俗和手藝，跟著她們巧手做出的米食點心，帶大家走進務農人家的時光隧道。。 過年吃年糕、發粿、菜頭粿、小米年糕；過完年後到元宵吃菜包，利用去年第二期稻作收割完、每年立春插秧前的空檔種蘿蔔、高麗菜，收成時蔬菜鮮甜、量又多，客家媽媽們於是做起菜包，過年後吃。自家農田中拔起的艾草，經過多道手續，煮過再洗掉苦澀味、搗碎纖維質後跟米漿一起炊成艾草粿。新鮮艾草將粿染色添香、充滿油亮光澤，香氣濃郁。。 台東山上原生種小米，顆粒小、香氣足，田媽媽們將小米跟圓糯依照比例混合，浸四個小時再蒸熟，依客家人口味包進蘿蔔乾、豬肉、蝦仁、香菇；小米粽近幾年供不應求，熟門路的饕客都知道要提前預訂。媽媽們自己創意研發的水晶粽更令人眼睛一亮。從古早味的鹼粽延伸，改良口感和品質，不加硼砂；共有三種口味：原味、紅豆水晶粽、紫米粽，每年端午必銷出兩千多串。。 媽媽們的愛心無添加防腐劑，米食點心皆須預約；原是務農的媽媽們發揮三、四十年田媽媽班的經驗，走出一條通往家家戶戶的米食大道。
臺東縣
關山鎮
089-931473
台東縣關山鎮德高里2鄰11號
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM