105年度桃園市客家美食認證優質餐廳推薦菜色：金沙魚柳、香蕉魚卷、南瓜東坡肉、南瓜一刀肉1989年起創立的祥和園，可說是活魚餐廳史的見證者。祥和園之名，來自好友合夥創業，期望可和氣合作、紮實作生意的理念。掌握老饕客的小秘密祥和園標榜活魚現抓現宰，絕不使用冷凍魚，更重視衛生；重視研發也是一大特色，廚師團隊可將活魚作出數十種變化，並依客人喜好需求進行調整，難能可貴的是，已達到配方、醬料標準化，料理品質穩定。說起招牌菜，初次光臨者可試試2008年活魚料理比賽冠軍的金莎魚柳，特別處理過的魚柳炸好後加上蛋黃再炒到起泡，佐以客家風味的鹹蛋搭配長豆，鹹香酥脆，是店內銷售冠軍。而南瓜一刀肉，也是祥和園精心研發的料理， 將傳統梅干扣肉作為基礎，把南瓜作成盅，微甜的梅干菜、入口即化的三層肉配著刀工精緻的南瓜一起吃，鹹鹹甜甜，油而不膩。口味偏甜者，必然要嘗嘗客家糖醋魚。將石門活魚與俗稱客家蜜餞的桔餅及冬瓜糖共熬，讓回甘的桔味與魚肉混合，令人難忘。喜歡鄉土味者，則可嚐嚐客家酸菜鴨。堅持傳統客家風味因全家都是客家人，祥和園非常堅持傳統客家菜滋味，經常親自備料，自2008年起，每年均為桃園縣政府推薦餐廳，也曾獲石門活魚節料理競賽冠軍，更於2012獲桃園縣政府金牌好店肯定。資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
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2023/08/04 15:29:12
停車位約50格
星期日：11:00 – 21:00、星期一：11:00 – 21:00、星期二：11:00 – 21:00、星期三：11:00 – 21:00、星期四：11:00 – 21:00、星期五：11:00 – 21:00、星期六：11:00 – 21:00
03-4713279
03-4711561
325 桃園市龍潭區中正路三坑段779號
更新日期：11/3/2024 1:53:21 AM