2016海客之都認證餐廳推薦菜色：燜筍蒸鮮魚、焗烤愛桔子醬、客家大炒鹹豬肉原本在中壢大同夜市路邊攤起家的原味海鮮，因為老闆喜歡到永安漁港海釣，每每有捕撈到漁獲便交由店裡，讓顧客一飽海味。因為新鮮，口耳相傳下成為中壢地區的名店之一。某次機緣下，老闆夫婦決定距離「產地」近一點，於是來到永安漁港，沒想到一待就是數十年。 信手拈來獨特海客菜在原味海鮮，會看到飯店級的廚房工具「蒸爐」，這是劉老闆娘自己設計的，主要呼應自己對料理一貫的堅持──原味。此時，蒸籠上的一道海客菜豆瓣鮮蚵正傳來濃郁的香氣，一顆顆肥美的模樣，已不能用垂涎來形容。目前的主廚由劉老闆娘的弟弟擔綱，喜歡求新求變的他，曾經獲得永安漁港食神大賽的冠軍。 顧客的想念是最佳原動力「我很喜歡聽到顧客對我說『懷念這個味道』，會讓我覺得很欣慰，正因為顧客這份想念，我們就成功了！」訪問的尾聲，劉老闆娘接到老闆打來的電話，原因是捕到一船的新鮮漁獲。老闆娘指定了幾種魚種後，就請老闆直接把船開到基隆漁港販賣。如是「尚青」的情節上演，令人不自覺豎起大拇指說聲「讚」！資料來源: 桃園客家事務局出版《海客之都》
327
2022/12/05 17:08:06
星期日：10:00 – 19:30、星期一：10:00 – 19:30、星期二：10:00 – 19:30、星期三：10:00 – 19:30、星期四：10:00 – 19:30、星期五：10:00 – 19:30、星期六：10:00 – 19:30
0936-283458
327 桃園市新屋區中山西路三段1165號A5、A10(永安漁港觀光漁市熟食區)
更新日期：11/3/2024 1:53:21 AM