105年度桃園市客家美食認證優質餐廳推薦菜色：回味豬腳說起釀香居懷舊餐廳，就得提起當年中壢地區極為風光的老姜豬腸大王，半世紀的情感，以美食撫慰台灣人的心。釀香居的姜老闆娘為第二代，為傳承父親的好手藝，致力於客家菜的推廣，並奉訓「實實在在為客人把關」為圭臬。成立於2006年，如果加上父親經營的年數，可謂是一甲子的美食功力。對於在地美食內行，海鮮的挑選也十分精準，無怪網路上的評價相當地好。來釀香居首先點名回味豬腳，好吃的程度果然讓人齒頰留香、回味再三。身兼主廚的林老闆表示，這是選用上等黑豬腳，經高溫油炸將油逼出，炸到偏乾後，再滷上兩小時。值得一提的是，不惜重本選用老字號黑龍油膏燜滷，入味後色澤油亮不說，嚼勁Q度十足。對於未來，姜老闆娘深感「傳承」是一大重點，至今仍有父親那一輩的老顧客，遠道而來就是為了吃那一份老味道，那是在記憶中難以忘懷的；這也讓他們夫婦倆更有衝勁，扎扎實實地訓練下一代。資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲhttps://www.youtube.com/watch?v=Lj8Y9kUzI9k#t=31m53s
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2023/04/11 14:27:01
備有停車場
星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00、星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00、星期二：休息、星期三：休息、星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00、星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00、星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
03-4608088
03-4500251
324 桃園市平鎮區平東路25號
更新日期：11/3/2024 1:53:22 AM