105年度桃園市客家美食認證優質餐廳2015桃園市金牌好店2016桃園市金牌好店2017桃園市金牌好店推薦菜色：金桔和風沙拉、梅汁香魚、放山土雞、在地新鮮活魚、仙草燉雞湯、風味客家小炒電影《總舖師》螢幕上色香味俱全的美食，出自有20多年料理經驗的亨味食堂范老闆之手。老闆過去在台北工作，西餐、日式、台菜海鮮都精通，後因家鄉雙親需人陪伴，在2008年時返鄉開創自己的事業，一家人同心照料。老闆希望客人享受美食後，把火氣、煩躁帶走，換得輕鬆心情再到鄰近的石門山踏青，體驗四季美景，舒展身心。亨味食堂榮獲交通部觀光局評鑑推薦為2013年台灣團餐特色餐廳後，慢慢打開知名度，諸多海外旅客均相當滿意，外地返鄉者亦讚不絕口。追求創新不懈怠喜歡逛菜市場的老闆，每當看到新的食材，便不斷思考如何入菜，每半年便改一次菜單，滿足喜歡嚐鮮的消費者。另方面，也堅持傳統與原則，只用正統客家桔醬，不買化學製或摻色素的產品，選用在地與當季時令新鮮食材，不用加工食品等。老闆更不斷突破限制創造新的體驗，例如桂花蝦球，以南庄桂花蜜，混合自製客家紅糟，將口感Q彈的蝦球混合鬆軟的哈司麵包，再搭配來自關西的草莓，多層次滋味，特別受女性顧客喜愛。而特調的桔醬，搭配脆脆的生菜以及宜蘭鮑魚，做成金桔和風沙拉，開胃下飯。而梅汁香魚也是亨記的特色之一，選用復興區的香魚，魚卵口感綿密，甘甜不苦。老闆娘自己搓的客家湯圓，只用純的老糯米及不加味精的雞湯，更不容錯過。執著不藏私，文創展風華料理的世界，無盡寬廣，老闆持續精進，與更多人分享營養、養生、健康的美食外，更將規劃燒窯遊程等文創活動，讓飲食與文創相互結合，提升飲食文化。 資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
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2022/12/05 17:10:52
星期日：11:00 – 19:30、星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 19:30、星期二：休息、星期三：11:00 – 14:00、17:00 – 19:30、星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 19:30、星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 19:30、星期六：11:00 – 19:30
03-4111000
325 桃園市龍潭區民治十六街87巷25號(石門山勞工育樂中心旁)
更新日期：11/3/2024 1:53:23 AM