推薦菜色：糖醋排骨、牛肉酸菜被許多饕客認定是中壢地區必嚐道地客家美食餐廳的阿海飲食店，60多年前由阿公開業，1990年時第三代蕭老闆返家傳承了父親阿海的技藝與態度。三代人打下的紮實基礎，使得阿海飲食店就算是在平常日中午，10張桌子依然時常客滿，美食風味廣受肯定。不求便利，堅持傳統客家味鄰近火車站的阿海飲食店，魅力之一在堅持傳統，忠實呈現老一輩人記憶中的客家菜味道。堅持傳統從來不是件簡單的事，蕭老闆迄今始終親力親為，以客家經典菜色薑絲大腸為例，他都要自己耐心清洗，不假手他人，一定得將大腸內膜徹底清乾淨，去除異味，就算費工處理完後的重量只剩一半而已，他也不願意購買便利的半成品。只要客人吃得安心，一切的辛苦，蕭老闆均覺得甘之如飴。薑絲小腸，獨門美食獲好評阿海飲食店定位於餐廳與飲食店之間，面對激烈競爭，靠的就是一道道美食來擄獲消費者的心。例如薑絲小腸這道料理，因為小腸取得不易，整個中壢不超過三家能吃到這道招牌菜，對火候要求精準，熱油爆炒後的小腸咬來脆脆有嚼勁，客家味噌香氣隨後盈滿口中，讓人充滿驚喜，搭配嫩薑趁熱吃，風味絕佳。另道拿手好菜糖醋排骨，用料雖簡，但炸到外酥內軟、佐以獨門醬汁，甜鹹比例恰到好處。而喜歡吃牛肉的朋友，則一定要試試炒牛肉酸菜，客家阿婆手工製作的酸菜搭配台灣黃牛肉，香氣濃郁。日後，阿海飲食店將導入更多客家元素，重新裝潢，與舊雨新知分享傳承一甲子、超過50道的客家美味。資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ
320
2022/12/05 17:15:53
星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、星期三：休息、星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
03-4592943
320 桃園市中壢區新興路268號
更新日期：11/3/2024 1:53:23 AM