蔡忠南可謂「陶藝茶人」，一句「壺為茶用」，就道盡了他虛懷若谷的胸懷，無私又真實地詮釋茶器在茶文化中所扮演的角色。
有別於其他制壺名家追求造形的創新，蔡老師默默地花更多時間在臨摹古器及傳統的工藝上，不論是本土泥質的研發，適當的燒結溫度，舉凡會影響茶湯表現的任一細節，均力求完美，茶壺不論大小，除觀賞把玩外，均能上手泡茶，尤其是在沖泡台灣的凍頂及重烘焙的鐵觀音時，更能釋放出茶湯應有的滋味特色。
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更新日期：11/3/2024 1:57:10 AM