創辦人劉益材是一位西點蛋糕主廚
對於開〝蛋糕店〞是一個很久以來的夢想，
然而就在開店的前一年，家中的長輩，相繼生了一場重病，於是他便開始思考，要做什麼樣的蛋糕及點心是對身體沒有負擔；少油、少糖、無添加的產品，在這個食安問題頻頻發生的年代，可以讓家人很放心的食用、一同品嘗的美味點心，試做了無數的配方及產品後，仍覺得蛋糕的糖分及油份仍偏高，為了家人的健康，便捨棄了蛋糕這個項目，轉而選擇了口感豐富又兼具營養的夏威夷豆塔。
健康又好吃的夏威夷豆塔的想法及整個門店銷售的產品概念才因此萌芽。
有別市售的豆塔使用速成的半成品塔皮，創辦人劉益材堅持從食材開始道豆塔完成之中的每一個步驟都自己把關頭，不假他人之手
自己獨家研發的〝爽脆〞口感自製手工塔皮，每天一早上班從秤量原料→攪拌→靜置→揉捏→分割→成形→烤焙→脫模→烘豆→煮糖→填充→二次烘烤→冷卻→包裝
共14道工法
才能完成一顆顆美味健康的豆塔
原料也嚴格把關，
食材嚴選
紐西蘭進口天然奶油
天然香醇的自然奶香無可替代
日本海藻糖
甜度比一般砂糖降低45% 不甜膩的好滋味
4L等級夏威夷豆
就是要用最大顆的夏威夷豆塞滿整顆豆塔!!!
台灣純蜂蜜 台灣純正蜂蜜的香氣逼人
日本海苔粉等
光是成本及工時便比別人高出一倍，
如此堅持
但因為是自己家人要吃的，
成本再高也做得開心，
他說只要不賠錢、少賺一點，
讓大家都可以很安心，
快樂地吃下每一個豆塔，
即是他最真摯的願望！
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台北市中正區中華路二段53號
更新日期：4/20/2025 12:59:37 AM