台灣地區水果種類很多，產量豐富，除了適合自製果汁外，還可製成各式各樣的美味果汁。果汁的基本加工製造製造過程是先將原料洗淨，粉碎壓榨，再將其果汁的液體經由加熱處理、過濾、脫氣、殺菌等步驟就完成了。
這部壓濾機是本館開館時購買，展示於食品工業展示廳介紹果汁過濾的過程，因食品工業展示廳更新而採集入藏。壓濾機是最簡單的加壓過濾設備，將液體加壓流經濾板，以達到過濾的效果。果汁或醬油的過濾可以利用這種方法。
如果要將雜質濾得更乾淨（如飲用水過濾），就要使用薄膜過濾技術，此技術是將液體加壓，使它通過具有「選擇通透性」的薄膜，而達到分離或濃縮液體中某些分子的目的。展示聽裡介紹三種薄膜過濾技術：超過濾、逆滲透(R.O.)及微過濾。目前這些薄膜過濾技術廣泛運用在食品加工上。
Filter Press
機械類
不詳
金屬
是一種加壓過濾設備，將液體加壓流經濾板，以達到過濾的效果。果汁或醬油的過濾可以利用這種方法。
更新日期：1/13/2026 1:29:52 AM