食品檢驗用。用於食品（例如：牛奶、肉、食品等）中氮含量之檢測。須與酒精蒸餾裝置搭配使用。此分析方法是由Johan Kjeldahl在西元1883年發明。將有機化合物、硫酸及催化劑共熱，使其中的氮轉化為硫酸銨，而在此溶液中加入足量的氫氧化鈉，再蒸餾，此時銨鹽將轉化成氨，之後藉由酸液吸收，氨與酸反應，最後滴定未中和反應之酸液，即可定量出氮的含量。
Kjeldahl digestion apparatus
量測類
1996年
不詳
金屬
商品管理機關檢驗設備
更新日期：1/13/2026 1:29:52 AM