本館研究員進行田野發現，在彰化縣鹽埔鄉永平村附近，於路旁發現大木塊，經詢問得枝是炸花生油或芝麻油的油車車膛，經交涉後原物主康氏同意捐贈。本車膛取龍眼木製造，康氏父職被提到在清代時期家中即有此物，至民國初年就未使用。
台灣光復初期至民國40年左右(-1951)是台灣油車榨油的鼎盛時期，民國六、七十年後(1981-)，受到化學提煉沙拉油的衝擊，傳統的油車榨油逐漸式微，現已不再生產。"
stone wheel
其他類
"石輪與石磨為成組使用的工具。
台灣早期的搾油方式主要有炒、輾、蒸、踩、榨。（明宋應星，《天工勘物》中記載）其中榨的方法為將踩成的豆餅送進油車車膛，透過撞擊楔型的木栓向旁擠壓豆餅，將餅中的油脂擠出，由油車底部小孔流出。這種榨油方式為中國獨創，與西方螺旋式榨油不同。
石輪用於製油過程中「輾」，把炒好的花生放到原輾床裡以石輪輾成粉末，初期以人力操作，獸力推動，機械化之後，木製的石碖改裝成鐵軸，裝上齒輪和皮帶，就成為電動石輪。
更新日期：1/13/2026 1:29:54 AM