走入金山老街內，在這條充斥新舊商店的老街上，除了琳瑯滿目的地瓜產品，順著老街，有一家門口掛著大紅燈籠的老店，這就是超過七十年的朱家老店，店門口的大爐灶，每天一開店就不停的炸出美味的卜肉，這可是歷經朱家三代，精心研發改良調製出來的好口味。而店門口的大紅燈籠，已經成為朱家的新地標，來到金山老街，只要看到大紅燈籠亮起，就代表熱騰騰的卜肉正式開賣囉。傳承總舖師的辦桌手藝在日據時代，朱家就已經在金山地區從事小吃業，據現任老闆朱慈洲的回憶，祖母的手藝在金山地區可是響叮噹，加上金山老街是附近地區的商業重地，舉凡週遭鄉里的熱鬧、婚喪喜慶都會在金山老街舉辦辦桌活動，而這辦桌一定會是由祖母負責烹調，這道聞名金山的卜肉更是辦桌必備的料理。
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7/4/2017 8:51:36 PM
平日11:00~19:00(假日11:00~20:00(周三公休)
886-2-24082407
新北市金山區和平里金包里街49 號
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM