最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。
主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
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12/27/2018 4:55:52 PM
11:00~14:00、17:00~21:00 (週二公休)，除夕只提供外帶
886-2-26743714
新北市三峽區中山路118號
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更新日期：1/21/2021 2:53:28 PM